ワイン名：ユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニー グラン・クリュ ボンヌ・マール
ヴィンテージ：2023年 
産地：フランス、ブルゴーニュ地方、シャンボール・ミュジニー（グラン・クリュ ボンヌ・マール） 
生産者：ユドロ・バイエ（HUDELOT BAILLET） 
品種：ピノ・ノワール




概要
ボンヌ・マールは区画によって表情が大きく変わる特級畑ですが、ユドロ・バイエの区画は、粘土質主体の“力で押す”イメージとは真逆の、石灰（テール・ブランシュ）由来のエレガンスを狙える側に位置するのが最大の魅力。さらに樹90年以上のVV（古木）由来の凝縮感が加わり、繊細さの中に芯のある佇まいで、飲み進めるほどにグラン・クリュの説得力を感じさせます。




香り・味わい
「グラン・クリュ＝重厚で固い」という先入観ではなく、香りの立ち方、舌触りのきめ細かさ、余韻の伸びで惚れさせるユドロ・バイエらしいスタイル。石灰質土壌由来のミネラル感と繊細なタッチが核となり、赤い果実やスミレのニュアンスを思わせる華やかさが上品に広がります。




ワイナリーについて
ユドロ・バイエはシャンボール・ミュジニー村の家族経営ドメーヌ。1998年以降、自社瓶詰めを本格化し評価を高めてきました。畑はリュット・レゾネを長年実践し、化学肥料・除草剤・殺虫剤・防腐剤を使用しない形で管理。醸造は除梗100%、天然酵母発酵、赤は12〜16ヶ月の樽熟成、澱引きは瓶詰め前に1回のみ、清澄後ノンフィルターで瓶詰めという“必要最小限の介入”で、テロワールのエレガンスを引き出します。




注意事項
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